Сегодня 9 сентября 2010 года, четверг.
Существуют ли вегетарианцы на Севере?
Житель холодного климата не может стать вегетерианцем. В условиях действия низких температур млекопитающие приспособились использовать энергию жира: при распаде жиров образуется энергии больше, чем при окислении углеводов и белков. Расчёты показали (З.М.Эвенштейн), что вегетарианцу для восполнения суточной потребности в жирах (50-70 г) надо съедать 4-5 кг продуктов растительного происхождения, причём не менее 70% из них должны составлять масличные культуры. Интересные сведения были получены при наблюдении за горными гориллами в Африке. Эти вегетарианцы в сутки съедают 18 кг растений 50 разных видов. Но они отнюдь не брезгуют личинками мух, насекомыми, а также паразитами и их яйцами, которых они выкусывают из шерсти сотоварищей. Те из читателей, кто видел телефильм «Естественный отбор» об этих человекообразных обезьянах, не могли не обратить внимания на их огромные, раздутые газами животы и у детёнышей, и у взрослых особей.
Долгожители, которых в Беларуси немало, не являются вегетарианцами. Да и в наших условиях вегетарианство практически невозможно из-за того, что нереально составить такой рацион из местных продуктов, который включал бы все незаменимые аминокислоты в нужном соотношении. Можно ли съесть зимой капусты, моркови и свёклы столько, чтобы не просто насытиться, а ещё и получить необходимую норму белка? К тому же, заметьте, эти овощи содержат грубую клетчатку.
Далее:
Соя и вегетарианство
Случайная цитата
© Vegglife.ru