Сегодня 3 сентября 2010 года, пятница.
Опасности, связанные с питанием
Болезней, которые являются зеркалом синдрома переедания, гораздо больше, чем указаны на этом сайте. У всех у них одна общая особенность: частота их появления заметно падает в голодные времена и быстро поднимается в период достатка и усиленного питания.
Влияние ограничений в питании на возникновение болезней и продолжительность жизни убедительно подтвердили опыты на животных. Уже в 1934 году было установлено, что недоедание или периодическое голодание крыс существенно продлевают их жизнь. В этих опытах крысы, питание которых было ограничено, гораздо реже и в гораздо более поздний период заболевали разными хроническими болезнями. Аналогичные болезни раньше и чаще появлялись у крыс, которым позволялось есть, сколько они хотели. Эти выводы, подкрепленные опытами на разных видах животных, полностью были подтверждены многими учеными.
До сих пор речь шла о вреде отношения к пище, как к удовольствию. При правильном подходе, составляя себе грамотную диету, каждый может в значительной степени избежать этой опасности.
К сожалению, существует еще одна опасность, связанная с питанием, с которой трудно бороться. Речь идет о химизации нашего питания, о заражении продуктов вредными примесями. Химия знает сегодня свыше 8000 препаратов, добавляемых к пищевым продуктам с целью улучшения их вкуса, вида, запаха, для консервирования. Ежегодно во всем мире используется 4 млн. тонн пестицидов, или ядов, применяемых для защиты культурных растений от сорняков, вредителей и болезней. Увеличивая урожайность, пестициды одновременно загрязняют окружающую среду и продукты питания. К сожалению, совсем избежать этого невозможно, поэтому установлены уровни допустимой концентрации каждого пестицида в продуктах питания, воде, воздухе, безопасные для здоровья человека. Подсчитано, что в западноевропейских странах люди принимают с пищей в среднем 2—3 г химикатов в сутки, но количество это может быть и больше. Вредное, воздействие их может идти по четырем главным направлениям.
В зависимости от вида химические вещества могут быть причиной возникновения:
- новообразований;
- параличей;
- аллергических реакций;
- повреждений внутренних органов.
Борьба с химизацией пищи и загрязнением окружающей среды трудна, но возможна и должна вестись как в частном секторе (единоличные хозяйства, садово-огородные участки), так и в государственном.
К началу:
Опыты Маккаррисона
Случайная цитата
© Vegglife.ru