Сегодня 5 февраля 2012 года, воскресенье.

Мы против пожирания трупов

Вегетарианство (?)

Ценность растительных волокон

Следует лишний раз подчеркнуть ценность роли растительных волокон. В обычной вегетарианской диете их значительно больше, чем в обычной смешанной. Это оказывает очень полезное воздействие на процессы пищеварения, а следовательно, на здоровье. Не подвергаясь перевариванию, а набухая, они стимулируют перистальтику кишок и, следовательно, предотвращают запоры. Сегодня, когда такое большое значение придается тренировке скелетных мышц физическими упражнениями, мы также должны признать, что и стимулирование; а значит, активизация мышц, кишечного тракта имеют большое оздоровительное значение.

Растительные волокна состоят в основном из клетчатки с небольшим количеством лигнина и разных полисахаридов, например, пектина. Содержание растительных волокон в граммах на 100 г свежего продукта показывает нижеследующая таблица.

ТАБЛИЦА 12.

Недостаток растительных волокон в организме человека вызван в основном употреблением белого хлеба, сдобы и сахара при очень небольшом количестве фруктов и овощей. Полноценный хлеб, ржаной, черный (из муки грубого помола) является важным источником этих волокон, а следовательно, клетчатки.

Частые запоры, возникающие из-за нехватки в пище клетчатки, могут явиться причиной возникновения таких болезней, как рак толстой и прямой кишки, аппендицит и диспепсия, которые часто наблюдаются у пожилых людей. Запор при смешанной диете имеет, конечно же, вредное влияние на весь организм, так как в этом случае продолжительнее и обильнее всасываются токсичные продукты гниения, как и содержащиеся в пище химикаты. Различного происхождения канцерогенные вещества при запоре дольше и ощутимее действуют на слизистую оболочку толстой кишки, а это приводит к возникновению рака. Растительные волокна, набухая, связывают вредные вещества еще в тонкой кишке, тем самым уменьшая всасывание вредных веществ в толстой кишке, предотвращая появление токсичных веществ в крови. Быстрота прохождения содержимого через желудочно-кишечный тракт имеет большое оздоровительное значение.

В Уганде и других странах Африки, где население в изобилии потребляет пищу с большим содержанием клетчатки, воспаление аппендикса и рак толстой кишки — редкость, в то время как в Западной Европе болезни эти часты, а это, несомненно, имеет связь с повсеместным употреблением белого хлеба. Впрочем, диета со значительным недостатком клетчатки вызывает и другие заболевания, такие, как склероз, сахарный диабет, болезни сердца, желчнокаменная болезнь, полнота, кариес зубов, язва желудка и рак различных органов, а запор и потуги при испражнении развивают геморрой, варикозные узлы и полипы. Богатая клетчаткой овощно-молочная диета в большей мере предохраняет от этого.

Далее:
Диета без мяса и психика человека

Идёт загрузка...

Эту страницу еще никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя: *
Ваша почта:
	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Комментарий: *
Введите символы: * Обновить

Случайная цитата
Животных на дубленки убивают в возрасте 6—8 месяцев. Овец каракулевой породы убивают на первый — третий день после рождения, а иногда, в зависимости от вида каракуля, извлекают из лона матери плоды за 15 дней до рождения или вызывают искусственные роды, и из таких недоношенных плодов делают разные виды каракуля. Овец убивают по-хозяйски, придерживая за горло, причем овцы часто сами доверчиво кладут голову на колени человека, не подозревая, что их ждет. Далее

© 2008 - 2012 Vegglife.ru