Сегодня 18 декабря 2017 года, понедельник.

Вегетарианство

Мы против пожирания трупов

Вегетарианство (?)

Вегетарианство и его история
Сведения по физиологии питания
Привычки и стереотипы. Мясо
Основные питательные вещества
Питание и природа человека
Питание и болезни. Переедание
Вегетарианство и здоровье
Экономические аспекты
Люди и животные
Вегетарианство и современные диеты
Вегетарианство и голодание
Примеры лечения c голоданием
Вегетарианство и опухоли
Вегетарианство и повседневная жизнь
Препятствия, опасения, рекомендации

Питание и рак (?)

Симптомы дискомфорта
Чего надо остерегаться
Напитки бывают разными
Вода, соль и рак
Белки и опухоль
Несладкая «сладкая» жизнь
Какие жиры предпочтительнее
Старение и рак
Витамины в борьбе с раком
Незаменимы, как и витамины
Две стороны одной медали
Сыроедение
Раздельное питание
Книги про голодание и рак
Важно, как вы готовите пищу и из чего
«Малые дозы радиации - это беда»
Не сдавайтесь, и вы победите!

Экономические аспекты вегетарианства

Американский ученый Фрэнсис Мур-Лаппе во вступлении к своей книге «Диета для маленькой планеты», пишет: «Эта книга о белке, о том, как мы его губим и как мы можем выбрать такой способ питания, чтобы как можно больше использовать способность земли для производства этого ценного питательного компонента».

В первой части, озаглавленной «Напрасный труд земли», ученый обращает внимание на огромный, втрое увеличенный урожай зерновых в США с 1940 по 1980 год. Чтобы использовать излишек зерна, в стране развилось в небывалом масштабе животноводство, и, как результат, большое предложение и реклама мяса. Рубленые бифштексы, жаркое, сосиски стали для жителей США ежедневными продуктами первой необходимости. С одной стороны, развилось чрезмерное и вредное для здоровья потребление животного белка, с другой, появилось большое расточительство растительного белка, содержащегося в хлебных зернах и в сое, которые стали кормом для животных на убой. Вполне понятно, что из поставляемого животному белка только часть возвращается с мясом. Немалая его доля расходуется на жизненные процессы животного, на построение тех частей тела, которые не представляют пищевой ценности для человека. Некоторая часть остается непереработанной.

В таблице 13 показана величина белковых потерь при откармливании животных хлебным зерном и соей (в корме скота соя составляет около 12 %, а домашней птицы — 20—25 %).

ТАБЛИЦА 13. Количество зерна и сои (в кг), используемых на корм для производства 1 килограмма:

Говядины16Мяса цыпленка3
Свинины6
Мяса индейки4Яиц3

Производство молока в этом отношении более экономично, а наиболее продуктивной по белковой отдаче является растительная продукция. Верхний слой почвы, предназначенный для производства зерновых, дает в 5 раз больше белка, чем если бы на ней паслись животные. Бобовые растения дадут на этой же самой почве в 10 раз больше белка, чем дали бы животные, содержащиеся на такой же территории.



Даже если хлебное зерно составляет только 25 % в рационе откармливаемого скота, то это огромное расточительство. Как подчеркивает Мур-Лаппе, в 1940 году в США только 1/3 поголовья скота, а в 1972 году уже свыше 3/4 этого поголовья получали на корм хлебное зерно. На одно животное в 1972 г. приходилось в среднем на 55 % зерна больше, чем в 1960 г., причем интересно, что в 1972 г. этот скот, обильно откармливаемый зерном, давал меньше белка в мясе, чем скот, откармливаемый в 1960 г. А все потому, что избыточное количество зерна и белка в кормопродуктах превращается не в мясо, а в жир.

На корм идут кроме зерна и сои и продукты, не используемые людьми (трава, сено, сечка), а также молоко, рыбная мука и различные отходы пищевой промышленности. В некоторых странах с целью быстрого роста и прибавки массы животных добавляют порой в корм антибиотики и гормоны, что может отрицательно сказаться на здоровье потребителей.


Вы можете авторизоваться через следующие сервисы:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку своих персональных данных.


© 2008 - 2017 Vegglife.ru. Пользовательское соглашение. Страница создана за 0.695539 с