Сегодня 18 мая 2012 года, пятница.
Взаимосвязь уровня холестерина, рака и вегетарианства
Если причина падения содержания холестерина в крови при появлении растущей опухоли в общем ясна, то найти ключ к пониманию связи между этим явлением и предрасположенностью к раку не просто.
По нашему мнению, эта связь всё же вторична, т.е. какие-то факторы оказываются более важными, но изменение их тесно связано с уровнем холестерина. Так, задолго до заболевания раком у пациентов обнаруживается низкая концентрация витамина А, недостаток которого предрасполагает к развитию опухолей. Поскольку витамин А содержится исключительно в животной пище, в которой всегда присутствует значительное количество холестерина, то очевидно, что истинная роль последнего маскируется. Скорее всего, не сниженный уровень холестерина «виноват» в развитии рака, а недостаток незаменимых компонентов питания, сопровождающий низкохолестериновую диету.
Рацион вегетарианца, включающий большое количество клетчатки, предохраняет от развития рака толстой и прямой кишок. Это обусловлено защитной ролью пищевых волокон, связывающих желчные кислоты и препятствующих тем самым их кокан-церогенному воздействию на слизистую оболочку кишки. Но снижение содержания холестерина в диете ведет к возрастанию частоты рака желудка (S. Heyden, 1980). Что касается рака лёгкого, то L. Heilbrum (1984), изучив пищевой рацион 7539 человек, из которых в течение 15 лет заболело 113 человек, не обнаружил какой-либо зависимости между содержанием холестерина в пище и риском возникновения рака этой локализации.
Таким образом, роль избытка или недостатка пищевого холестерина в развитии рака неоднозначна. Опухоль может возникнуть на фоне любого уровня холестерина в крови.
Мы уже указывали, что проблема атеросклероза не сводится лишь к выяснению роли холестерина в процессе формирования атеросклеротической бляшки. Это многогранный биохимический процесс. То же относится и к роли холестерина при раке. Его избыточное потребление с продуктами питания увеличивает степень онкологического риска прежде всего потому, что оно сочетается с излишком жира в пище. А последнее - это почва для развития и атеросклероза, и рака. Поэтому мы советуем придерживаться диеты с низким содержанием жира и высоким содержанием пищевых волокон. Необходимо и полноценное белковое питание. Нельзя забывать также о липотропных факторах, минеральных солях и, конечно, витаминах.
Витамины антиоксидантного действия играют первостепенную роль как в профилактике рака, так и в предупреждении преждевременного старения организма. Ведь и при раке, и при атеросклерозе «процветают» свободнорадикальные процессы в организме. Свободные радикалы (молекулы, несущие дополнительный, неспаренный, электрон) являются очень агрессивными соединениями, представляющими большую опасность для клеток. Образуясь в избытке при воздействии ионизирующего облучения, под влиянием канцерогенов, при росте злокачественных новообразований, диабете и других серьезных заболеваниях, свободные радикалы несут разрушение жизненно важным молекулам нуклеиновых кислот и белков; они запускают цепные реакции перекисного окисления липидов в клеточных мембранах и «разваливают» их. Природа живого в свободных радикалах бандитов, создав в противовес им эффективную защиту - антиоксиданты. Установлено, что у долго живущих особей в организме содержится больше этих молекул-защитников. Витамины-антиоксиданты предохраняют от появления злокачественных опухолей, увеличивают продолжительность жизни тяжелых больных, эффективно защищают от побочного действия лучевой терапии и химиотерапии (см. раздел «Витамины»).
Кстати, небезынтересно узнать, почему женщина стареет позже мужчины (позже стареть — дольше жить). В женском организме продуцируются гормоны эстрогены, которые обладают антиоксидантным действием. Мужским гормонам такой эффект не присущ. Лишь после прекращения менструаций уровень нормальных эстрогенов в крови падает и стенка кровеносных сосудов лишается этого важного компонента антиоксидантной защиты.
Идёт загрузка...Вы можете оставить комментарии от своего имени через сервисы, представленные ниже:
Случайная цитата
Овцы разделяются в животноводстве на мясных, молочных и на производителей шерсти и дубленок. В то время как молочным и «дубленковым» предоставляется хотя бы немного естественных условий, а значит, они свободны на пастбище, то ягнята, предназначенные на мясо, уже на третий день после рождения отделены от матери и лишены свободы передвижения. Их особенно интенсивно откармливают, причем на первой или на второй неделе жизни самцов кастрируют, сдавливая мошонку специальными клещами. Известно, как мучительна это процедура. Но человек считается только со своей болью. Далее.
© 2008 - 2012 Vegglife.ru